こんにちは！看護師の小原です。

病院の前のイチョウの紅葉が段々綺麗になってきました。朝晩は冷えますが、日中はこの時期にしては暖かく、とてもいいお天気が続いています。都心のイチョウ並木と違い、混んでいることもないので、のんびりお散歩しながら紅葉を楽しみたいと思います。

 

さて、今年も自家製の干しシイタケを作りました。

生協で、シイタケ栽培キットを今年も購入。昨年は、次から次へとどんどん出てきて、慌ただしく、慌てて一生懸命食べ、ついに食べきれなかった分を干しシイタケにしたのですが、今年は最初から、干しシイタケにするつもりで、余裕の気持ちで収穫(笑)出来ました。

まず、菌床の栽培ブロックを、優しく水洗いして、付属の栽培袋に入れ、直接日光の当たらない所に置き、霧吹きでお水を掛けながら、待つ事5日くらいで発芽。そのあと、ドンドンと、あれよあれよと言う間に大きくなり、次から次へとにょきにょきと！！

全部収穫しても、このブロックを一度2週間ほど休ませてから、またお水に漬けると、2回目も収穫できます。栽培ブロックに余力があれば、3回目もすこし収穫できるほどです。

子供が小さい頃は,収穫するのが楽しくて、毎年栽培していました。シイタケがどんどんできる様子もわかり、自分で育てたシイタケを美味しそうに喜んでたべていました。昨年、孫に収穫させてあげたいと久しぶりに購入。最初の収穫分の大きいのは食べてしまって、小さいのを干したのでとても小さな干しシイタケに。なので、今年は最初の収穫分の大きい物も干してみたのですが・・・・・。

大きいはずが、ここまで小さくなってしまうとはあまりの小ささに思わず笑ってしまいました。私のイメージしたものとは、全く違うサイズ！！確かに、自分で栽培、収穫、天日干し。完全に、国産。無農薬。生産者　自分。全行程を作り、安全だし楽しかったのですが。家にあった普通のお手頃価格の干しシイタケと、大きさを比べてみても、小ささが一目瞭然。

あの、大きく肉厚で、立派なお高い干しシイタケは、一体どのくらいの大きさのシイタケを使うのかしら？？、干し方が違うのか？？

ちょっと試しに、市販の大きなシイタケを買い、干してみたくなりました(笑)

 

シイタケがお好きな方に、この栽培キットおススメです！毎日シイタケが大きくなっていく様子がよくわかり、面白いです。

更に、自分で干しシイタケまで作れ、大きさはともかくとして充分堪能できます。

きっと、来年もまた買うのだろうなと思いながら、今日もせっせと干しています