こんにちは！看護師の小原です。

立春が過ぎ、梅も咲き始め、昨日は春一番も吹きました。気温はまだ寒い日が続いていますが、

春はもうすぐそこまでやってきていますね。

 

さて、タマレスというメキシコのちまきのようなものがります。

メキシコ料理はユネスコ無形文化遺産に登録されました。

マヤ文明の時代から受け継がれたものが多いのです。

このタマレスも、その一つ、マヤ文明の頃からの物で、中に入る具材は時代により変わってきています。

トウモロコシの粉をラードと一緒に練り、そこに具材を混ぜ、トウモロコシの葉っぱで包んで蒸したちまきです。

とても素朴で、優しい味のする美味しいちまきです。

マヤ文明の頃からの食べ物だと思うと、何だか不思議な気がします。

今回は、3種類。コチニータピビルという豚肉のスパイス焼きと、フランボワーズとチーズ入り、チョコレートの3種類頂きました。

こういう時期なので、田町にある「カボスCABOS」というメキシカンレストランからのお取り寄せ。

冷凍で届き、とても便利でした。

 

これは「カンデラリアの日」という２/2のカトリック教会の祭日に食べられます。

この日は、クリスマスに生まれたイエス様のお宮参りのようなものです。

 

そして、このタマレス。ある面白い風習があります。

メキシコでは、１/6に食べたロスカ・デ・レジェスというパンの中に、一つだけ入っている天使のお人形が当たった人は、一年間幸運に恵まれると言われているのですが、その幸せのおすそ分けをするということで、その天使が当たった人は２/2にタマレスを皆にご馳走するというものです。

 

国により、色々な風習があり、その伝統を今も大事にしている。

私ももっと日本の伝統文化に目を向けて、次の世代に繋げていかなければと思いました。

 

皆さんも機会がありましたら、是非このメキシコのちまき「タマレス」を召し上がってみて下さい！

マヤ文明の香りを感じられるかもしれません