こんにちは！　獣医師の山岸です。

 

小原さんのグレープフルーツ日記は今月の上旬に終わりを迎えましたが、そのグレープフルーツをおすそ分けして頂き、堪能しました

そのままでも十分美味しいグレープフルーツでしたが、ひと手間かけてお菓子にしてみました

 

１つ目はグレープフルーツのレアチーズケーキ

　　チーズケーキにグレープフルーツを混ぜ、さらに上にグレープフルーツの実と果汁を入れたゼリーをのせてみました。

　　ゼリーが思った以上になかなか固まらず、ヒヤヒヤしましたが、最終的には固まりひと安心。

　　爽やかでさっぱりしていて美味しかったです

 

2つ目はグレープフルーツのシフォンケーキ

　　グレープフルーツを砂糖で煮詰め、果汁と共に生地に混ぜたため、水分が多くうまく膨らんでくれるか心配でしたが、成功しました

　　ホイップクリームにもグレープフルーツを入れてみました。ホイップしながら味見しつつグレープフルーツを入れていき、最終的に入れすぎたかな？と心配しましたが、心配無用でした。

　　味に気を取られ、少々８分立て以上になってしまった気がしますがご愛敬

　

シフォンケーキをスタッフに食べてもらいましたが、美味しいと言ってもらえたのでよかったです

 

さて、次は何を作ろうかな